SNACK | Würzig
Bärlauch-Chips selbst machen
Vergiss fettige Kartoffelchips, die voller künstlicher Aromen stecken! Wenn der Frühling in den Wald einzieht, ist es Zeit für einen Snack, der nicht nur würzig, sondern auch einfach natürlich ist.
Bärlauch-Chips sind im Frühling DER Snack. Sie bringen das intensive, knoblauchartige Aroma direkt vom Waldboden in deine Schüssel.
Egal ob im Ofen oder im Dörrgerät zubereitet: Dieser wilde Crunch ist der beste Beweis, dass gesundes Snacken alles andere als langweilig schmeckt. Bist du bereit für eine knusprige, gesunde Kostprobe?
Bärlauch-Chips: Snacken ohne schlechtes Gewissen
Warum du sie lieben wirst:
Pures Wald-Aroma
Im Gegensatz zu industriellen Chips liefert dir der Bärlauch dieses intensive, knoblauchähnliche Aroma direkt aus dem Unterholz deines heimischen Waldes.
Das Beste daran? Du kriegst die volle Würze, ohne dabei die typische Note von herkömmlichem Knoblauch zu hinterlassen – eine Freude für deine Geschmacksknospen (und deine Mitmenschen).
KEINE Geschmacksverstärker, einfach natürlich würzig.
Support für deinen Körper
Herkömmliche Chips sind oft nur leere Kalorien. Bärlauch punktet hier mit inneren Werten. Ihm werden traditionell positive Eigenschaften auf die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System nachgesagt.
Chips aus echtem Bärlauch sind also nicht nur ein Genuss, sondern unterstützen den Körper.
Echte Inhaltsstoffe
Statt chemisch behandelter Industrieware setzt du hier auf die Kraft der Natur. Es ist der Beweis, dass „gesünder“ snacken absolut nicht langweilig schmecken muss.
Kurz gesagt: Maximaler Crunch, wilde Würze und ein gutes Gefühl im Bauch.
Man nehme
Sammle frische Bärlauchblätter vor der Blüte. Danach werden sie zäh.
- Frische, große Bärlauchblätter
- Olivenöl (alternativ Kokosöl)
- Salz, Rauchsalz, Fleur de Sel
- Hefeflocken für Käsegeschmack (optional)
SO GEHT’S in der Pfanne
- Wasche den Bärlauch und trockne jedes einzelne Blatt sehr gut ab, damit es im Fett später nicht so spritzt.
- Erhitze in Topf oder Pfanne etwas Öl. Ich nehme am liebsten Kokosöl.
- Dann legst du vorsichtig mit einer Zange ein Blatt in das Fett und …
- 🎉TADDDAAHHH … es bläst sich auf, immer mehr und mehr. So sieht das aus: KLICK. Ein großer Spaß für Kinder.
Das dauert nur ein paar Sekunden. Bleib dabei stehen, damit er nicht verbrennt. - Wende dann das Blatt. Bevor er braun wird, nimm den Bärlauch aus dem Fett und verteile ihn zum Abtropfen auf Küchenpapier.
- Bestreue es fein mit Salz.
Fertig. Leeeeecker.
SO GEHT’S im Backofen
Weniger spektakulär als die aufblasbare Bärlauch-Variante punktet diese dafür aber mit weniger Fett:
- Lege die Blätter nebeneinander (das ist wichtig!) auf ein Backpapier.
- Bepinsele sie nun einseitig sparsam mit Öl, Olivenöl oder flüssigem Kokosöl.
- Trockne sie dann bei 100°C ca. 15 Min. oder länger im Backofen, bis sie schön knusprig sind.
- Streu das Salz deiner Wahl über die Blätter.
Schmeckt als Snack zum Lieblingsfilm oder auf dem Brot, mit ein paar Rosmarinblüten – eine unwiderstehliche Kombi.
Schonmal Bärlauch-Schnecken mit Blätterteig gegessen?
Lies bitte die wichtigen Hinweise zur Verwendung meiner Rezepte.
WICHTIG
Bärlauch ist leicht zu verwechseln mit dem Aronstab, der Herbstzeitlosen und dem Maiglöckchen. Diese drei sind sehr giftig!!! Besonders der Aronstab steht gern vereinzelt zwischen Bärlauchpflanzen. Bitte sammle nur, was du kennst und zu 100 % eindeutig bestimmt hast.
HER MIT DEN WILDEN KÖCH:INNEN
WILDE POST
Freu dich wieder über Post: Wilde Neuigkeiten und Rezepte von Wald und Wiese.
