30 Wildpflanzen, die du im August sammeln kannst
Reife, Ruhe und erste Schatten des Herbstes
Der August trägt noch das warme Kleid des Sommers, doch sein Blick geht schon Richtung Herbst. Morgens liegt an manchen Tagen schon leichter Nebel über den Wiesen. Die Sonne steigt später und nicht mehr so hoch, das Licht wird weicher. Die leuchten Felder sind goldgelb.
Er ist kein lauter Monat. Er muss nichts mehr beweisen. Die Natur hat geliefert und lädt uns nun ein, unsere Vorräte zu füllen und die eingeholte Ernte zu verarbeiten.
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Wilde Erntezeit: Fruchtig, würzig, nahrhaft
Jetzt ist Sammelzeit. Brombeeren hängen tiefschwarz und süß an den Hecken. Holunderbeeren färben sich dunkel und eignen sich bald für Mus oder zum Entsaften. Hagebutten und Schlehen sind noch fest und kündigen die nächste Sammelphase an.
Vor allem Samen rücken jetzt in den Fokus: Brennnesselsamen, Springkrautsamen und die Samen der Wilden Möhre kannst du in kleinen Mengen sammeln, trocknen und später für Müslis, Tees oder Wildkräutersalz nutzen.
Ein besonderes Schauspiel, für das meine Kinder sogar im Schlafanzug mit in den Garten durften: Die Nachtkerze öffnet ihre Blüten. Erst in der Dämmerung entfalten sich in Zeitlupe ihre leuchtend gelben Blüten – oft innerhalb weniger Minuten – und verströmen ihren traumhaft süßen Duft. Es ist wirklich ein Erlebnis.
Sternschnuppen und Milchstraße
Ein Höhepunkt des Monats ist der Sternschnuppenregen der Perseiden, der um den 12. August seinen Höhepunkt erreicht. In klaren Nächten kannst du bis zu 100 Sternschnuppen pro Stunde beobachten – ein beeindruckendes Erlebnis, das besonders auf einer abgelegenen Wiese oder im Liegen auf einer Decke mitten in der Natur seinen Zauber entfaltet. Auch die Milchstraße ist jetzt gut sichtbar, besonders bei Neumond. Der Himmel wird langsam herbstlich klar. Auf den Feldern ist die Getreideernte in vollem Gange – Weizen, Gerste und Hafer werden eingefahren. Die Landschaft verändert sich, wird offener.
Was den August besonders macht
Im Gegensatz zum energiegeladenen, farbenfrohen Juli steht der August für Reife, Sammlung und Übergang. Er ist weniger ein Monat des Neuen, sondern einer der Ernte. Statt sprießender Knospen begegnen dir Fruchtstände, Samen, Fülle. Gleichzeitig macht er uns auf subtile Weise bereit für den kommenden Herbst. Er verbindet uns mit dem Rhythmus des Jahres, der nicht mehr nach außen drängt, sondern sich langsam nach innen richtet.
Mein Wildpflanzen-Tipp für den August
Jetzt ist eine gute Zeit, um Samen von Wildkräutern zu sammeln. Die kleinen Körner von Breitwegerich, Giersch oder Brennnessel sind richtige Kraftspender. Du kannst sie vorsichtig von den Pflanzen abstreifen, auf einem Tuch nachtrocknen lassen und dann in Schraubgläsern aufbewahren. Sie eignen sich als nussiger Crunch über Müslis, in Brotteig oder als würzige Ergänzung zu Salaten. Besonders die Brennnesselsamen gelten als stärkend und vitalisierend – natürliche Pflanzenkraft für deinen Jahresvorrat.
Wir sind gesund und sorgenfrei,
Und finden, was uns schmecket;
Wohin wir fliegen, wo’s auch sei,
Ist unser Tisch gedecket.
Das Lied der Vögel (Auszug)
August von Fallersleben 1798-1874
Diese Wildpflanzen kannst du im August sammeln
Blätter, Stängel, frische Triebe, Früchte, Samen und Blüten
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Beifuß
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Brennnessel
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Brombeere
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Himbeere
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Essigbaum
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Fenchel, Wilder
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Gänsefuß
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Giersch
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Holunder
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Hopfen
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Johannisbeeren, schwarze
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Kanadische Goldrute
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Kirschpflaume
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Kohldistel
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Kornelkirsche
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Kratzbeere
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Linde
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Malve
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Nachtkerze
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Pastinake
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Pfefferkraut
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Springkraut, Indisches
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Vogelbeere
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Wacholder
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Waldbeeren
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Wald-Engelwurz
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Weidenröschen, Schmalblättriges
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Wegeriche
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Wiesenknopf, Kleiner
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Wiesen-Bärenklau
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Wilde Möhre
Deine Erfolgsquote hängt davon ab, in welcher Region du wohnst, wie das Wetter war und ist.
Und natürlich auch, ob du an den richtigen Orten suchst.
Welche Teile der Wildpflanzen kannst du gerade jetzt ernten?
Blätter, Blüten, Früchte oder Wurzeln?
Damit dir nichts entgeht, habe ich einen SAMMELKALENDER zusammengestellt.
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