30 Wildpflanzen, die du im September sammeln kannst
Mein heimlicher Lieblingsmonat.
Morgens liegt oft der Nebel über den Wiesen, mittags wärmt die Sonne noch kräftig, und abends spüren wir schon die erste Herbstfrische. Diese Mischung macht den September zu einer perfekten Zeit fürs Wildpflanzensammeln.
Außerdem hab ich im September Geburtstag. Und jedes Jahr denke ich ein paar Tage von dem 5. : „Dieses Jahr kann ich bestimmt draußen feiern.“ Und jedes Jahr klappt es nicht. Aber ich bin dem September nicht böse, er schenkt mir soviel anderes Schönes.
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Beeren, Kräuter & Früchte – die Fülle des Spätsommers sammeln
Ich liebe es zu sehen, wie die Natur jetzt nochmal alles gibt: Die jungen Triebe von Löwenzahn, Brennnessel und Giersch sprießen wie im Frühling – perfekt für grüne Smoothies oder würzige Aufstriche. An den Wegrändern leuchten die Brombeeren dunkelblau, und der Holunder trägt schwer an seinen schwarzen Dolden.
Mein Tipp: Jetzt ist die beste Zeit, um Holunderbeeren für Saft oder Sirup zu sammeln. Auch die Hagebutten beginnen zu leuchten, und wer genau hinschaut, findet vielleicht noch die letzten Blüten des Weidenröschens.
Der September malt die Natur neu: Hier und da färbt sich schon ein Blatt golden, ein Vorgeschmack auf den bunten Herbst. Die Luft wird klarer, und manchmal hören wir die Kraniche rufen. Ihre Rufe begleiten die lange Reise in den Süden und erinnern uns daran, dass das Jahr in die nächste Phase tritt.
Mich berührt dieses Konzert der Zugvogelstimmen ganz tief in meinem Inneren. Als ob ein altes Wissen, eine Sehnsucht angezapft wird.
In den Weinregionen herrscht jetzt geschäftiges Treiben: Die Weinlese bringt besondere Stimmung zwischen bunten Reben und goldenem Licht. Auch in Apfelgärten, wie im Alten Land oder am Bodensee, ist Hochsaison – ein Fest der Ernte, das mit allen Sinnen genossen werden kann.
Das Wetter schlägt neue Töne an: Kühle Nächte, Regen und klare Luft. Das Licht taucht die Natur in warme Farben, und bei sternenklaren Nächten öffnet sich der Himmel in besonderer Klarheit.
Nach der Mahd in den letzten Wochen treiben viele Wildkräuter nochmal frisch aus. Die klare Herbstluft macht das Sammeln besonders angenehm, und abends öffnet sich oft ein klarer Sternenhimmel über uns.
Diese Wildpflanzen kannst du im September sammeln
Blätter, Früchte, Samen und letzte Blüten
Ein fantastisches Buch über wilde Samen und deren Verwendung in der Küche:
Wildcrafted Seeds and Grains von Pascal Baudar (*)
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Beifuss
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Berberitze
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Breitwegerich
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Brennnessel
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Brombeere
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Buche
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Dost
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Eiche
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Essigbaum
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Felsenbirne
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Franzosenkraut
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Giersch
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Hasel
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Holunder
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Hopfen
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Kanadische Goldrute
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Knoblauchsrauke
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Kornelkirsche
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Melde
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Nachtkerze
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Nelkenwurz
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Sanddorn
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Schlangenknöterich
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Schwarzer Senf
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Springkraut, Indisches
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Vogelbeeren
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Walnuss
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Weißdorn
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Wilde Möhre
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Wildrose
Und natürlich auch, ob du an den richtigen Orten suchst.
Welche Teile der Wildpflanzen kannst du gerade jetzt ernten?
Blätter, Blüten, Früchte oder Wurzeln?
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