Wildkräuter im Sommer

12. August 2020

Grüne Holunderbeeren – Hexenpfeffer

Grüne Holunderbeeren kann man wie Kapern mit Gewürzen sauer einlegen.

23. Juli 2020

Wildkräuteressig

Hier mal ein Blättchen abzupfen, da mal eine leuchtende Blüte oder einige würzige Samen

10. Juli 2020

Wenn ich von den betörenden Düften von Linden, Holunder, Rosen und Robinien eingefangen werde,, wünsche ich mir dieses Erlebnis festhalten, konservieren zu können. Es nicht nur für diesen Moment zu haben

6. Juli 2020

Schwarze Johannisbeere

Kein anderes Aroma katapultiert mich so sehr in meine Kindheit zurück, wie das der schwarzen Johannisbeere.

24. Juni 2020

Schwarze Walnüsse

Der Walnussbaum gibt ganz schön viel her… Aus den grünen, unreifen Nüssen, zu Johanni geerntet, kann man einen leckeren Nachtisch zaubern.

15. Juni 2020

Meine rote Wildpflanzen Serie

Hagebutten, Rose und Holunder - Farbe für den Winter.

11. Juni 2020

Holunderblütensirup mit Sex

Ob die Energie eines Ortes in die Pflanzen übergeht, die dort wachsen?

30. Mai 2020

Spitzwegerichknospen eingelegt

Spitzwegerichknospen sauer einlegen. Haltbar machen für den Winter

6. Mai 2020

Kleine Brötchen backen mit Wildkräutern

Goldbraun gebacken, in wildem Gewand, dufteten sie mich an und schmeckten sogar wie richtige, leckere Brötchen.

6. Mai 2020

Rote Beete und wilde Möhre Salz

Dieses "Rote Beete-Wilde Möhre" - Salz schmeckt nicht nur erdig-würzig sondern ist auch ein besonderer Hingucker

6. Mai 2020

Maibowle – Waldmeister eisgekühlt

Um den Waldgeistern noch näher zu sein, braute man früher aus Waldmeister berauschende Getränke.

6. Mai 2020

Wildkräuter pur

Für meine Gäste habe ich verschiedene Wildkräuter zum Probieren vorbereitet

5. März 2020

Ein Stück Saft – Wildkräuterkraft

Kleine Pflanzen, große Pflanzen, dicke Pflanzen, dünne Pflanzen…⁣ alle haben eins gemeinsam:⁣

13. September 2019

Indianernessel – ein Schluck Winnetou

Schon als Kind habe ich sie geliebt - die Indianer. (so nannte man früher die native american) Menschen, die immer draußen waren, in Zelten unter dem Sternenhimmel geschlafen haben und große Lagerfeuer machten.